星期四, 四月 30, 2009

香辣鸡翅vs油香芥兰



为了今天的便当而准备的菜肴。。
香辣鸡翅。。
听到名称。。口水先吞了一口。。
实在太诱惑了。。

用了咖哩粉。酱油。盐。麻油。LP酱和鱼露。。
鸡蛋液和Jagung 粉腌制了一个晚上。。
第二天一早就开锅烧热油炸了。。
我个人脸皮厚厚的觉得。。
卖相是蛮不错的。。味道也很理想。。
就评自己90分啦。。!!
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喜欢用水煮法来烫熟菜类。。
然后再淋上酱汁。。撒上葱油。。
酱汁方面。。
用了蚝油。。酱油和麻油掺少许的热水拌均即可。。
这道菜很简单。。味道和口感却很好。。
这个嘛。。评自己95分吧。。!!
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晴妈的爱心

今天大清早。。
妮妮已经追问我收到包裹了吗。。?
她跟我一样。。都是很兴奋期待着。。

原本我要出外办点事情。。
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但是包裹还没到。。就是很不甘愿离开office。。
其实。。公司小妹是可以代收的啦。。
只是我喜欢那种自己签收包裹的感觉。。
哈哈。。是不是很无聊。。!!

早上10点左右。。
Pos Laju的“靓仔pakcik”就把包裹送来了。。
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嘿嘿。。马上msn通知妮妮后。。
才出门办事。。
回来公司后才拆“礼物” 和拍照。。



看看晴妈多细心的包装。。
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还要花钱买鸡皮纸和OPP Tape。。
真的很不好意思要她倒贴邮费。。



看来自己败得蛮多的。。下order的时候不觉得hor。。
把纸杯排在柜子拍照的时候。。
公司其中一个小妹偷偷望着。。。
应该是很好奇。。心里想着。。
“这个阿Head搞什么鬼啦。。纸杯也好拍的。。”
但是她也不敢开口问我啦。。
只是偷偷瞄下看下的。。
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星期一, 四月 27, 2009

斑马牌



前几天office换新air-con。。
1.5马力York牌子赠送了这套斑马牌钢碗。。

起初不以为意。。
拿在手上看看。。。
huh。。!! 。。蛮重的勒。。
看看牌子。。哦。。哦。。
难怪。。
原来是斑马牌勒。。
品质很不错的。。。
在钢质厨具里面属于蛮有名气的品牌。。



一套里面3个尺寸。。
14cm。。16cm。。18cm。。
还有附有塑料盖子。。
蛮实用的。。



有没有奇怪为何公司换冷气机。。
赠品为什么会在我手上呢。。??
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应该是老板拿才对啊。。

话说。。那天换好冷气后。。
我拿着赠品走进老板房间。。。
“老板。。air-con送的钢碗。。你要吗。。?”
老板看了我手上拿着的盒子。。
“噢。。这个我也有。。那天我家换冷气也是送这个。。你要就拿去咯。。”
哇哈哈。。打从心理暗爽。。
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我就是等他这句话。。

所以我就很不客气地。。噢。。酱我拿咯”。。
嘿嘿嘿。。!!
这样算不算"A"回来的勒。。??
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星期日, 四月 26, 2009

法式海绵小蛋糕




孟老师的食谱里面。。
其中一款蛮受姐妹欢迎的作品。。Photobucket
这个蛋糕的特别就是。。。
材料里面。。没有用到一滴食油或牛油。。

至于味道如何呢。。??
阿米对它的评价很好。。
Jess就觉得蛋糕体干了点。。
干脆自己试做。。才知道怎么一回事。。Photobucket




烘好后试了一口。。还不错。。
松软的口感。。轻身的蛋糕体。。
真的有如阿米所说。。
吃一个。。没什么感觉。。Photobucket

第二天。。
再试吃一个。。
Mmm。。这回就如Jess所说的。。
是有点干。。没那种蛋糕湿润度。。。
吃了有点干巴巴的。。
看来我跟Jess一样。。
喜欢带点湿润。。少许油性的蛋糕。。


不过。。
这个的确是一个值得分享的食谱。。
只因个人口味不同。。
要求也不一样。。
因人而异吧。。!!






(食谱源自孟老师的《100道小蛋糕》)

材料:(我用了食谱里面的双倍分量。。做出来有13个纸杯。。)

A)蛋黄80g,幼糖60g,香草精1茶匙
B)蛋白120g,幼糖30g
C)低筋粉60g,Jagung粉40g
D)椰子粉2大匙

做法 :
1。把A料用打蛋器拌匀。
2。再把B料用搅拌机打至粗泡后,分3次加糖打至硬。
3。拿出1/3已打发的蛋白霜,拌入A料的蛋黄糊中轻搅拌。
4。再加入剩下的蛋白霜,筛入底筋面粉和Jagung粉拌均匀。
5。将面糊放入纸杯约九分满,洒上椰子粉,预热烤箱180度,烤20-25分钟即可。






星期六, 四月 25, 2009

大头贴

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2009年4月25日。。
历史性的一刻。。
活了33年。。
第一次拍大头贴。。真的羞羞咯。。!!

其实也没什么说特地的打扮去拍照。。
就是逛Dataran Pahlawan的时候。。
经过这家店面时。。
朋友的怂恿。。女儿的要求下。。
我还考虑要不要拍呢。。

看到女儿兴致勃勃的。。
店员又走出来介绍配套。。
就这样。。
脚步很不听话的走进店面挑选照片背景框了。。

选了这RM15.00的配套。。
总共有15张3种不同尺寸的照片。。
也选了15 个不同的框框。。





这几张我都蛮喜欢的。。
想摆些古灵精怪的“浦士”。。可以搞笑点。。
女儿却不喜欢。。她就喜欢这样自然的照相。。
不喜欢扮鬼脸。。嘟嘴的表情。。


怎么样。。?拍出来还不错hor。。
有点拍上瘾的感觉了。。
心理在盘算着。。
下回还要再选其他框框拍过。。嘿嘿。。!!


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星期五, 四月 24, 2009

Brenda的爱心


下午3点多太阳高空。。热到要命。。。。Photobucket

office刚好正在进行更换新的冷气机而把电源关了。。
哇。。晕。。!!
Photobucket 要命咯。。
不到半个钟。。
脸上已开始油腻腻了。。身体手脚也粘粢粢的。。

在这种最容易让我发飙的时刻。。
竟然接到Brenda的电话说。。她在我公司门口。。
她。。。她。。
她竟然真的送来了“爱心斑马蛋糕”。。。
Hi5 Emoticon
“。。呜呜。。我。。我只是随口说说而已。。没想到她真的送过来了。感动。。”
此时此刻。。她的贴心。。把我的怒火给压了下来。。

虽说路途不远。。
但是对我来说。。。那么热的天气。。
还驾车出来做“日光浴”。。
Hi5 Emoticon
送来她亲手做的蛋糕。。。
真是“唔话得”的好姐妹。。
不枉我们认识了那么多年。。。

谢谢你哦。!!!。。Brenda。。!!
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蛋糕不但味道很好。也包含了Brenda的心意。。
所以Hor。。就连工人想跟我讨一片来吃。。
我都不给呢。。!! 想的美哦。。!!
“喂喂。。!! 你哪一位哦。。我姐妹做给我吃的叻。。!!哼。。!!”
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是不是有点自私勒。。嘿嘿。。!!!

时间配合得刚刚好。。
冷气机装好了。。凉爽了。。
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新的冷气机果然不同的。。马上都可以感觉到那股所谓的“冷气”。。
泡了杯巧克力。。配上“爱心斑马蛋糕”。。赞哦。。!!
Hi5 Emoticon


星期四, 四月 23, 2009

~失落感~




心情有点怪怪的。。
说不出是什么感觉。。就是很down。。很down的。。
有股很严重的失落感。。
就是摆出那幅。。生人勿近的脸孔。。
曾听说过。。“冷漠的外表。。只因是要保护自己。。”
真的是这样的吗。。?

最近。。
在看港剧《甜言蜜语》。。
剧中的女主角。。徐子珊饰演后天的弱听者。。
带着一颗善良又乐观的态度面对人生。。。
也常常说着一句口头禅 。。
“ngam听的就用只好耳朵去听。。不ngam听的就用聋耳朵去听。。”
当时心里想着。。
“要是自己可以做到这点该多好。。烦恼自然就少了。。”

曾经。。
尝试说服自己凡事都要以平常心去看待。。
这样。。也许会让心情平静些。。安宁些。。
可以安抚那股失落感。。
让自己舒服一点。。

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但是。。
偏偏这种时刻。。
有些人看到我那张冷冰冰的脸孔。。
就很刻意的做些小动作来讨好。。
说些别人家的闲话。。希望引我开口。。
鬼鬼祟祟的眼神。。
观察着我的每一个表情和反应。。
看到那张虚伪古怪的嘴脸就讨厌。。
听到那把作状的说话声音。。
无名火又冒起了。。真的想给她一巴掌。。。

此时此刻的我。。
只想安静。。识趣的话。。
给我滚远一点。。 !!!!!!!

我到底怎么啦。。??
脑袋生病了。。?还是心理有问题了。。??

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星期二, 四月 21, 2009

Otak面包vsCheese面包




很久都没有动手做面包了。。
还不是依旧那个老样子。。“懒惰”。。
发觉自己真的很jialat一下。。
周末没上班就老是想睡觉。。。
真的不认老都不行了。。Photobucket

很难得这次很兴致勃勃的要玩搓面团。。
我还“癫”到。。不要搬那架Kenwood搅拌机出来代劳。。
决定要自己“亲力亲为”!!。。Photobucket

用了吴景发的《烘出面包香》里面的直接发酵法。。
搅拌成了面团。。就下手搓了。。
奇怪。。Photobucket怎么搓来搓去。。都没有弹性。。没有薄膜啊。。
难道我不够大力。。?
再试试用力点搓。。右手搓了到左手。。
左手又换右手。。最后两只手都用了。。。
搓了接近整个钟。。面团终于才有弹性和薄膜。。晕。。!!Photobucket
真的有点后悔坚守着那4个字的执著 。。“亲力亲为”。。。唉。。!!Photobucket
还好。。做出来的效果不错。。
很受女儿欢迎勒。。Photobucket

椭长形包了Otak馅料。。也是女儿的最爱。。




圆形包了Cheedar Cheese。。口味淡了点。。







甜面团 (直接发酵法) (食谱原自吴景发《烘出面包香》)
A)
高筋面粉 480g
普通面粉 120g
糖 110g
盐 10g
牛奶粉 20g
酵母粉 4茶匙

B)
鸡蛋 1 粒
冷水 300ml

C)
牛油 60g

做法:
1)将(A)混合拌均,加入(B)料搅拌成团。
2)加入(C)料,继续搅拌成光滑和弹性面团。
3)用保鲜纸把面团盖着,让它发酵50-60分钟或双倍大。
4)有手指插入面团,如清楚留下小洞而面团又不会塌陷,即表示已完成基本发酵程序。
5)将面团分成小粒状,每粒60g,静置10分钟。
6)用手掌将面团压扁,包入馅料,再发酵45分钟。
7)涂上蛋液,以190度烘12-15分钟即可。