星期日, 十二月 19, 2010

客家咸汤圆

冬至又到了。。
这一年好像过得特别快。。
可能生活上太忙碌。。
总感觉时间不大够用的。。
这边厢盖上眼睛睡一觉。。。
那边天就亮了。。
又要开始一天的工作和奔波忙碌。。

一年一年的日子就这样过了。。
钱财倒没什么赚多的。。
唯一的欣慰就是看到女儿一天一天的长大。。
这就是自己人生中的成就吧。。

昨晚夜里一个人坐在客厅。。
慢慢一粒粒的把汤圆给搓好。。
再把汤料给洗切好。。
忙完后。。洗好澡已经是凌晨一点钟了~~

今天一大早起床就炒料熬汤煮了第一次的咸汤圆。。
通常如果冬至当天落在上班天的话。。
我都是会提早在周末煮汤圆过节。。
传统思想的觉得。。
能亲手搓汤圆给家人吃才是有意义的。。
辛苦些也值得~~

冬至快乐~~!




客家咸汤圆。。
用了韭菜,香菇,虾米,干吊片,肉条,小葱和大葱熬出来的汤。。


星期五, 十二月 17, 2010

无瘾。。扫兴


侍应小弟把女儿点的鱼扒端上桌。。
我望了一眼。。心中有个谱。。
卖相怎么那么差啊。。?
乌漆嘛黑的。。完全没有吸引力。。。
算了。。女儿没有抗议。。
我也不吭声了。。

自己喝着丝袜奶茶。。
emmm~~味道逊色了点。。
也算了。。反正就是雨天冷冷的。。
只想要杯热饮料取暖。。

鱼扒差不多要被女儿啃完的时候。。
剩下一小片。。她用刀子来回切了好几刀。。
就把盘子推来我面前。。
“咪啊~!这个什么来的。。?可以吃的吗。。?”
我看了看。。
“啊~!鱼肉不熟咧。。!你吃完了。。??”
“没有啊。。只有这部份罢了。。刚才我吃的都熟的。。只有这段切不到。。”
“噢~那还好。。要不然你可能会肚子痛了。。”

真差劲的咖啡馆~~!
在Kota L也新张没多久的。。
几位看似打假期工的学生哥当侍应。。
基本上客服礼貌还算不错的。。
只可惜。。餐饮差强人意~~!

比个手势叫小弟来结帐。。
“你们的厨师是外劳还是本地人。。?”
他很疑惑的看着我。。
可能以为我要打什么怪主意的吧。。
“err~~是外劳。。”
他的目光随着我手指着那块鱼肉。。
马上恍然大悟的。。。
“不熟哦~~!对不起~~!对不起。。不好意思~!。。我会跟厨房说声~~!。。”
前前后后低下头说了好几句对不起。。不好意思的。。
还好他懂得道歉。。
不然的话。。
嘿嘿~~!他家的招牌会红遍某个中文论坛。。

上了车。。望进店里。。
几位侍应聚在柜台旁玩得动手动脚嘻嘻哈哈的。。
我抬头望着那灯光亮丽的招牌。。Haxlxm Kopxtixm。。
我想~~应该不会再光顾第二次吧~~

说实在。。
我并没有生气。。
只是进了家员工没有纪律的咖啡馆。。
吃了顿不理想的晚餐。。
很无瘾~~扫兴的~~
就这样的感觉而已~



星期一, 十二月 13, 2010

香肠面包(汤种)


某些人听到我说午餐吃面包。。
总会给我这样的反应~
“哟~做莫这样省??要吃面包。。”

对于这种人。。
我只能说我们的沟通频率不一致。。
今时今日。。你知道一个馅料面包多少钱吗。。?
而且只吃2个面包是填不满肚子的。。
买多几个嘛。。不花上十几块钱。。
是走不出面包店门口~
要省钱的话。。
倒不如买包3块钱的杂饭菜不是更理想吗。。?

时代随着转变。。
面包已经不是省钱的玩意。。
唯独你那古板的脑筋还停留在黑白电视的年代~~

我一直都是喜欢面包多过饭食。。
三天两头都会买几种不同口味的面包坐在办公室里啃。。
再配上杯热乎乎的咖啡。。
觉得这种餐食最享受了~
尤其是吃着自己亲手做的面包。。
还增添了份满足感呢~



香肠面包(汤种)~~

食谱来自〈65度汤种面包〉

汤种:
水 500克
高筋面粉 100克

1)将水和面粉搅拌均,放在炉上加热,不停搅拌防止锅底烧焦。
2)加热至65度,面糊在搅拌时出现纹路状态。
3)把锅子离火,用保鲜纸盖着降至室温待用。

备注:制作完成的汤种,可收入密封的罐子放入冰箱保存1-2天,
若汤种面糊呈灰色,就不可再使用。

面包 :
A)高筋面粉 195克 , 低筋面粉 90克 , 干酵母 6克
盐 6克 , 细砂糖 30克 , 奶粉 12克

B)全蛋 60克 , 水 65克 , 汤种 75克

C)无盐奶油 45克

做法 :
1)把A料和B料搅拌成团后,加入C料搅拌至光滑可拉出薄膜之面团。
2)将面团盖好进行发酵40分钟后,分割成8粒(每粒约73克)置静10分钟。
3)把面团擀成长型,包入香肠,割成花案,进行发酵40分钟。
4)预热烤箱,把面包涂上蛋液,用180度烤约15分钟即可。




星期日, 十二月 12, 2010

培根白酱意大利面

窗外的阳光照射进来。。
爸爸坐在窗旁。。
仍然穿着他生前最爱的便服~白色背心褐色短裤。。
样子没什么变。。五官依然看得很清晰的~

聊了很久。。
还和爸爸讨论新家装修的事宜。。
奇怪的。。??仿佛真的在现实中~~
那股感觉很实在的。。
完全没有在梦里的模糊。。
是我太想念爸爸了吗。。?
还是最近的失落感。。让我想要爸爸的支持。。?

突然张开眼睛~~!
看看闹钟。。已经接近中午12点了。。
梦~!最终还是要醒过来。。
眼泪已经不由自主的在眼眶里打滚~

树欲静而风不止~子欲养而亲不在。。
我错过了很多事。。
也浪费了很多时间。。
终于学会了珍惜眼前人~~



跟着小小米桶的食谱《新手也能酱料变佳肴90道》
学会了白酱的煮法。。
以后也不必买外头的罐装白酱了~~


星期三, 十二月 08, 2010

林家新成员

07.12.10~
弟媳剖腹诞下3.7Kg的男宝宝。。
除了为家里添了个新成员外。。
也增加了份喜悦感~

原本拖着不舒适的身体。。懒洋洋的躲在被窝里。。
接到弟弟来电报喜的时候。。那股魄力却回来了。。
那种兴奋。。很久都没有这感觉了。。
家里人口本来就是人丁单薄。。
除了12年前。。女儿的到来。。
这也是第二次家里可以听到宝宝的哭声~

仿佛回到了。。
我初为人母的那种感动。。
望着毛被裹着的新生宝宝。。
会有股冲动想把他抱在怀中来疼惜。。
这回的确辛苦了弟媳。。也谢谢她为弟弟的付出~
愿宝宝~健康成长。。平安快乐~!





星期日, 十二月 05, 2010

糖醋排骨

突然临时决定星期六要罢工。。
不想上班。。不想思考。。
只想呆在家玩煮饭仔。。
与其说很累。。倒不如说自己想平复下心情~~

想休假就休。。不必顾虑太多。。
可能。。也许是有点放肆。。
但是。。连自己的思维都没办法掌握好。。
又怎么能把工作处理妥当。。?

早前丢三忘四的恶习。。
让自己处于心神焦虑的状态。。
双手会不由自主的偶尔颤抖。。。
时而一言不发的什么话也不想说。。
不想与人沟通。。不想带着面具笑脸迎人。。
让自己沉淀自闭下也许会好点吧~

心情需要放个假。。情绪需要调和过来。。
休息。。也是为了走更长远的路。。
是时候。。把紧绷的神经线放松下。。
做些自己想做的事也不错~~





星期五, 十一月 26, 2010

没有你的日子~第四天

8.45pm了。。
女儿的手机老是打不进。。
心里有点焦急的。。。
根据行程上的估计时间。。
9.30pm就会抵达学校。。
奇怪了。。难道行程延迟了。。??

这边厢还在担忧着。。
手机就响起了。。
原来女儿的手机没电了。。
借了同学的手机打来交待。。
说10点之前会回到马六甲。。

呼~松了一口气了。。
知道了她的行踪。。
当下紧绷的神经线松弛了下来。。
之前的紧张。。搞到自己有种压迫感的。。
偏头痛自然的发作了。。

看着时钟嘀嗒嘀嗒的走。。
多希望时间可以走快点。。。
很心急的想快点见到阔别4天的宝贝。。
等会见到她。。一定要来个深深的拥抱~


星期四, 十一月 25, 2010

没有你的日子~第三天

早上迷糊的张开眼睛。。
咦~??天色怎么那么亮啊。。。
转身看看时钟。。。9.05AM。。。
哇~~!!
我怎么睡得那么“死”啊。。
竟然没有听到闹钟响。。???
赶快起床梳洗。。飞车上班~~!
到达公司打卡。。
已经是9.50分了。。 =.="

今天是女儿不在身边的第三天。。
我跟自己说。。
要放手。。要适应。。
不要追问女儿的下落。。
让她独自适应在外的日子。。

记得有套港剧《爸爸闭翳》里面有句对白。。
对孩子要 〈放心。。放胆。。放手。。〉
说起来好像很容易哦。。
不去想那么多了。。
埋头工作就好。。时间也比较容易过~

午间1点多~~
电话声响起那温馨的铃声~
“亲爱的..我要告诉你..我的手机已经关机..
不是在此时。。别问在何时。。反正现在已经不能接听。。噢~~!”
哈。。这首用了。。《大约在冬季》的音调唱出来的曲子。。
我用了做为女儿的来电铃声。。
每一回听到手机铃声响起这首歌。。
心里就很兴奋。。很开心的。。
尤其是这几天~~

“哈啰~! 妈咪~~!我们现在要开车去金马伦了。。”
“噢~~那你有没有穿长JEANS裤。?不要穿短裤啊。。
手套冷衣围巾有没有带。。?手机相机充电了吗。。?”
“有啊。。我全部都弄好了。。”
“嗯。。那你自己小心点哦。。”
“知道了。。你一个人在家也要小心咯。。BYE BYE”

呵呵~~~甜甜的一句话
让我心里暗爽到~~!!
今晚肯定又是一个入眠夜了。。
明天不要上班迟到就好~~ ^.^


星期三, 十一月 24, 2010

没有你的日子~第二天

午间接到女儿的来电。。
电话的那一方传来她响亮的声音。。
听得出。。她在槟城的某土产店败家败得很开心。。
滔滔不绝的跟我报告她的“收获”。。
什么口味的豆沙饼啦。。3合1咖啡啦。。
好像很享受那股败家成就感似的~

很自然的。。
我又发挥了那唠叨又长气的本色。。
“你的钱够不够用。。?
钱包有收好吗。。?有没有算过找回来的钱对不对。。?
不要买太多咯。。怕你很难拿回来。。
小心照顾自己哦。。自己财物要看好咯。。”
她总是回答“嗯。。哦。。我知道。。我懂。。我会的”

可是哦。。
我有点怀疑啦~~
到底她是不是真的懂啊。。?还是敷衍着我啊~~!
行李箱加上背囊。。还要拿土产。。
她一双手怎么拿得完呢。。?
这“大头虾”该不会回来的时候跟我说。。
她把买回来的土产都遗漏在酒店了吧~~
er ..er..er ~我觉得。。。我还是想太多了。。

难得她的声线已经透露了她的喜悦。。
我还顾虑那么多干吗。。
毕业旅行就是要开开心心的嘛。。
她开心~我自然也开心啊~!



星期二, 十一月 23, 2010

没有你的日子~第一天


凌晨2点钟。。
送女儿到学校集合。。
跟带队老师报道后。。
看着她的背影上了巴士。。
3点钟。。望着巴士开走。。
她的小六毕业旅行正式开始。。
4天3夜Langkawi。。槟城。。金马伦游。。

驾着小灵鹿回家的同时。。
听着电台播放喜爱的歌曲。。
感觉上。。
凌晨时分独自一人在外驾驶。。
并没有事前想像中的恐惧和忧心。。
看来~我的独自应对能力又克服多个障碍了~

早上8.30分。。接到女儿的来电报平安。。
乘搭亚航已经平安到达Langkawi。。
欣慰她的懂事。。第一时间让我知道她的行踪。。

晚间刚给她打了通电话。。
聊了一会。。感觉到。。
她跟我一样。。都想念着对方。。
电话里头传来那娇滴滴的声音。。
“咪啊~ 你有想念我吗。。?”
“当然有啊。。就是想你才打给你的啊~!”

今天只是第一天。。
已经有点不习惯她不在身边的日子。。
原本宁静的家里更显得冷清了。。
休假在家除了吃和睡。。就是挂网和煲戏。。
也乘机平复下前些日子的坏情绪。。
希望明天上班。。状态会好点吧~





星期六, 十一月 20, 2010

我承认自己很失败~


脑袋过滤网发生了故障..
把应该删除的记忆留了下来..
却把该记起的要事给过滤掉...

短短7天前的事..
竟然删除得一干二净的...
任我再怎么努力的去想和回顾..
始终找不到那短暂的记忆..
突然~~觉得很恐惧..很无助..
开始没办法控制自己的泪水...

我明白~
哭不能解决问题..更不能唤醒记忆..
然而..我只想宣泄下对自己的怨气和不满..
我怨自己的粗心..责备自己的失败~~
我更不能理解自己的记忆竟然退化到如此的境界..

失忆原来是如此的恐怖..
望着镜子前的自己..
是何等的陌生和无奈..
我到底怎么啦..
是心里还是脑袋生病了..?
一次又一次的过滤掉不该删除的"档案"~~
的确没办法原谅自己..
尤其是..面对着女儿的时候~~

老天爷保佑~
再给我一次机会..
让记忆回到7天前.. 好吗..?


星期二, 十一月 16, 2010

食物相克

面子书上看到一篇朋友分享的文章。。
才知道自己对食物相克的常识少得可怜。。
万一不小心给相碰了。。
的确很有可能一命呜呼~~ >.<
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虾+维C=中毒
感冒药+可乐=中毒

1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡
2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋
3、海带忌猪血┄┄同食便秘
4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑
5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人
6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死
7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀
8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发
9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气
10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻
11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏
12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛
13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛
14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒
15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕
16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气
17、白酒忌柿子┄┄同食心闷

不能一起吃的食物:

1.红薯和柿子——会得结石
2.鸡蛋和糖精——容易中毒
3.洋葱和蜂蜜——伤害眼睛
4.豆腐和蜂蜜——引发耳聋
5.萝卜和木耳——皮肤发炎
6.芋头和香蕉——腹胀
7.花生和黄瓜——伤害肾脏
8.牛肉和栗子——引起呕吐
9.兔肉和芹菜——容易脱发
10.螃蟹和柿子——腹泻
11.鲤鱼和甘草——会中毒

以下食物在两小时内一定不要同吃:

羊肉忌西瓜———同食 伤元气
牛肉忌栗子———同食呕吐
柿子忌螃蟹———同食腹泻
鸡蛋忌糖精———同食中毒
兔肉忌芹菜———同食脱发
鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气
洋葱忌蜂蜜———同食伤眼睛
黄瓜忌花生———同食伤身
香蕉忌芋头———同食腹胀
猪肉忌菱角———同食肚子痛
豆腐忌蜂蜜———同食耳聋
萝卜忌木耳———同食得皮炎
狗肉忌绿豆———同食多吃易中毒
马肉忌木耳———同食得霍乱
牛肉忌毛姜———同食中毒死亡
羊肉忌梅干菜——同食生心闷
鸡肉忌芥菜———同食伤元气
驴肉忌黄花———同食心痛致命
兔肉忌小白菜——同食易呕吐
鹅肉忌鸭梨———同食好生热病
黑鱼忌茄子———同食易得霍乱
海蟹忌大枣———同食易得疟疾
芥菜忌鸭梨———同食发呕
马铃薯忌香蕉———同食面部生斑

一些蔬菜不能搭配吃 :

猪肉菱角同食会肝疼,羊肉西瓜相会定互侵;
狗肉如遇绿豆会伤身,萝卜水果不利甲状腺;
鲤鱼甘草加之将有害,蟹与柿子结伴会中毒;
甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌,鸡蛋再吃消炎片相冲;
柿子红薯搭配结石生,豆浆营养不宜冲鸡蛋;
洋葱蜂蜜相遇伤眼睛,萝卜木耳成双生皮炎;
豆腐蜂蜜相拌耳失聪,菠菜豆腐色美实不宜;
胡萝卜白萝卜相互冲,蕃茄黄瓜不能一起食;
香蕉芋艿入胃酸胀痛,马铃薯香蕉面部起斑。

不宜吃的食物 :

1、发芽、发青的土豆有毒,不能吃。
2、新鲜的黄花菜(金针菜)有毒,不能吃。
3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒,吃不得。
4、老鸡头(5年以上鸡头)有大毒,吃不得。
5、嫩炒猪肝,含有毒素,不宜吃。
6、皮蛋、爆米花含铅特别多,儿童不宜吃。
7、烤焦的食物不能吃,吃后易患癌。
8、烂姜有极毒,能坏死肝细胞,切不可吃。
9、生豆油含有苯,会破坏造血系统,不可吃。
10、久煮的水含有亚硝酸盐,吃则易生癌。
11、太烫食物不能吃,易烫伤消化道引起癌变。
12、未熟透的豆浆不能吃,吃易中毒。
13、腌制的食物含有致癌物质,不宜多吃。
14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物,不宜多吃。
15、柿子空服易患胃内柿结石,千万不要吃。
16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。 



星期四, 十一月 11, 2010

清蒸柠檬蛋糕

犯了个错误。。
心理内疚到要命~~!
真想把头钻进马桶拉水冲一冲。。
让自己清醒下。。
把痴呆给冲跑~~!

老板没有责备的意思。。
也没有半点不悦的表情。。
这点更让我无地自容。。
差点就想引咎辞职了。。

几天的电话都是打来打去。。
中国~马来西亚~印尼。。
想要最快的把问题解决。。
因为我的痴呆健忘症。。
牵引出那么多的麻烦。。。
真该死的~~!

今天~
终于收到小张发来的提单。。
shirley很积极的帮我处理转港手续。。
希望来得及在船期日把柜子给运上。。
而我~只能等。。
希望明天会有好消息~~





清蒸柠檬蛋糕
(食谱来自孟老师)

材料 :
A)柠檬皮屑1小匙,柠檬汁3大匙,沙拉油3大匙
B)全蛋250克,幼糖180克(可自行调减)
C)低筋面粉 190克,泡打粉半小匙+1/4小匙

做法 :
1)将A料混合,B料拌打至乳白色成蛋糊状,
2)把A料加入B料内拌均,加入已过筛的C料,
轻轻拌均,静置10分钟。
3)将糊料倒入已铺上蛋糕纸的模型(18-20cm),
放入沸腾的蒸锅内,大火蒸20-25分钟即可。


星期六, 十月 30, 2010

庸人自扰

电话里头传来V的声音。。
听得开始有点厌烦。。

“如果。。她们动我电脑。。乱试password。。
我会知道她们动过我的电脑吗。。?
那么我的电脑是不是被Block。。??
这样我要怎样做。。?”
重复又重复的问同样的问题。。
一直问。。我要怎样。。怎样的。。

压抑着心里那股怒气。。
“ 那样哦~!你就可以大条道理发烂渣咯~~!!
你不是一直都很想炮轰她们吗。。??
要是真的那么放肆敢试用密码乱开你的电脑。。
不就正是如你所愿。。证据在手吗。。?”

她那神经兮兮。。疑神疑鬼的老毛病又发作了。。
还不死心的继续问。。
那末我要怎样。。bla bla bla~~的

吼~~!!!!
事情发生了吗。。??有证据了吗。。?
没有的话。。不要一直问这种假设性的问题。。
你现在不是午饭时间吗。。?
做莫不可以安心吃顿午餐。。??
一定要自寻烦恼。。??
午饭时间也要伤脑筋问些不存在的问题。。??

我不是无情~也非冷血。。
并不是存心要泼冷水~~!
而是老娘的脑汁是用来解决当前的困境。。
不是去烦恼那所谓的隐形问题~~!


星期日, 十月 17, 2010

金瓜西米羹


早上8点钟不到。。张开眼睛。。
喉咙干燥疼痛。。头部重重的。。。
难得礼拜天。。想继续倒头大睡。。
总是事与愿违~

窗外的天色被朦胧的烟雾掩盖了。。
空气有点闷热。。
勉强起床梳洗后。。
吃了面包就吞了颗抗生素。。
再洗米煮粥,处理些家务
随意上网闲逛后。。眼皮开始下垂。。
脑袋有点模模糊糊的。。
中午12点竟然就趟床睡午觉了~

痛楚的日子真难捱。。
感觉真难受。。
睡醒吃。。吃饱再睡。。
药丸啃了依然无效。。
一整天都浑身不自在的。。
吃睡不安~

不知道是不是天气的变化让人不适。。
就连窝藏在不知名角落的黑蚂蚁都不寻常的出现。。
客厅。。饭厅和厨房都看见它们的足迹。。
一行列毫无禁忌的打横走。。
看了真的怒火中烧的~ 吼~!!!!
受不了~~!! 抹地~~!!

不适的情绪一直挨到晚上9点多。。
疼痛才减轻了。。
呼~!舒服了。。
终于解脱了~~~!




上两个星期煮的甜点。。
金瓜西米羹。。
把金瓜泥加水煮滚后。。
加入已煮熟的西米和gula melaka调味即可。。


星期五, 十月 15, 2010

食谱瘾



也许是因为爱吃的缘故。。
而让自己喜欢窝在厨房。。。
享受那煮煮炒炒。。烘烤清蒸的过程。。
虽然做出来的料理不至于色香味俱全。。
至少能让自己添了分成就感。。心里就满足了~

多年来收集的食谱。。
从报摊~书局~书展到网购。。
只要是心头好。。我都会不考虑的败回来。。
也因为这样。。不得了。。
开始染上喜欢收集食谱的那铺瘾~

每一本食谱。。 都会被我用“外套”给包起来。。
当宝贝一样的收藏。。
空余时间随手拿出几本。。 看了又看~翻了又翻。。
慢慢的细阅当中的“味道”。。
偶尔痴呆发作。。
甚至不记得在那一本食谱有那一道料理。。
用了笔记本做了个回忆录。。
写下料理名和食谱标题或期数。。
也容易查找得多了~~








从早期的厨艺天地。。
后期的美味风采。。新新饮食和名食谱。。
还有本地名师Kelvin Chai 。。Alex Goh和蓝赛珍。。
再来就是孟老师和小小米桶等人的著作。。
都被我列为值得收藏和学习的食谱~~




剪报~网搜和光碟食谱也是珍藏品之一。。
不想把重重的书本给搬出来。。
干脆就来个藏书阁大揭露就好。。
还有一部份的食谱让阿娘带回家“偷师”。。
缘悭一面啊~~。。


星期四, 十月 14, 2010

竹碳肉松面包


中五毕业后踏出校园的第一份工作。。
是家规模小小的旅行社助理。。
助理~只不过是个好听点的名词。。
直接点就是所谓的打杂~

当年的月薪只有350块钱。。
泡茶洗杯。。抄写。。当跑腿。。
被吩咐的工作没有一样敢推辞。。
最怕就是做错工作要背锅子。。
就算言行举止也不敢放肆。。
对于“前辈”的“教导”。。
更不敢反驳也不敢多问。。。
很多细节都是靠自己去摸索学习~
现在想起来~
要不是为了应付那些苛刻的要求。。
也不会吸取了那么多的珍贵经验~

好不容易熬过了几个年头。。
自己也有当上“前辈”的一天。。
不同的是。。
新生代已经不懂得虚心向学认真工作。。
得过且过。。推卸责任已经是“注册商标”了。。
天花乱坠的空口白话。。
犯了过失总有千万个理由来推卸。。

既然无心向学。。喜欢取巧而不踏实。。
纵然耐心的教导。。也是徒劳无功~~
对于忠言总是逆耳的~





竹碳肉松面包
(食谱参考孟老师~黑胡椒面包份量)

材料
A) 高筋面粉 250克,竹碳粉1小匙
幼糖 35克,盐 1/2小匙,即溶酵母 3克,
全蛋 15克,水 140克
B) 无盐奶油 20克,
C) 肉松和芝麻适量

做法
1)把材料A混合搅拌成团,加入奶油搅拌成光滑状,
盖上保鲜膜进行发酵80分钟。
2)面团分割成9份,滚圆后包入肉松,
盖上保鲜膜进行发酵30分钟。
3)表面涂上蛋液,撒上芝麻,
放入已预热烤箱,上火190度下火160度烤15分钟即可。








星期日, 十月 03, 2010

雪梨柚子糖水

Hotmail户口被黑客侵入的情况越来越严重了。。
看到发件人是相熟的朋友。。
邮件内容却怪怪的。。
还附上个不知名的link。。
时运高不去理会的话就大步跨过。。
要是手痒click一click。。
那就准备要喊救命了~~

还好自己有个习惯。。
不会去打开来历不明或莫名其妙的邮件。。
要不然真的是欲哭无泪了。。

公司那好奇心的“米饭班主”就中招了咯。。
邮箱完全无法登入。。T_T
Nicoz帮我找了朋友探入了解。。
才知道户口被黑客盗用。。
Hotmail方面知悉后就把老板户口给上锁了。。
户口被冻结。。弹动不得的感觉~~ >.<

虽然发了投诉邮件。。
暂时还找不到解决的方案。。
没有明确的指示如何把上锁的户口开回。。
无计可施。。帮老板开个gmail户口让他暂用。。

无论问题是否可以解决。。
户口是否可以从新启用。。。
也要谢谢nicoz的帮忙。。
至少让我知道Hotmail户口发了什么事~






在Pit Yoon家看到蛮有创意的柚子糖水。。
一言惊醒梦中人。。
当晚回家马上把冰箱的柚子给消耗掉。。
加上拜拜的雪梨。。
一道滋润的糖水~^.^


星期三, 九月 29, 2010

南瓜乳酪面包


我看电视剧总是比人慢半拍。。
对于上网一集一集的下载总是提不起劲。。
当别人家已经在议论纷纷的讨论剧情的完结篇。。
我才开始慢条斯理摊尸啃零食煲剧。。

《富贵门》是我近期才开始煲的旧剧。。
剧中的卓一鸣(罗嘉良饰演)为了达到目的不择手段。。
捏造事实。。唯恐天下不乱的心态。。
看到他的小动作搞到卓家鸡犬不灵的。。
咬牙切齿的恨不得要赏他一耳光的~~!

还有Angie(郭可盈饰演)的储心积累接近Marcus(吕良伟饰演)。。
为的就是放不下对这个已有家室的男人那份感情。。
情愿为了所爱而制造意外。。
让自己受伤而借机接近Marcus。。
她的行为几乎已接近了走火入魔的境界。。
我想我应该要用。。迷恋。。?还是痴恋。。?
来形容Angie的那份执著好呢。。?

丛然这两个角色在剧中演得多淋漓尽致的。。
也只不过是剧中人。。
当细心的观察生活中。。身边的事和物。。
才惊觉这两个剧中人物尽然也存在于现实中。。

面对着这两种人。。
我再也无法挑战自己的量度。。
犯错~可以是情有可原。。
不承认自己错~就罪不可饶~~!
好自为之吧~~!





南瓜乳酪面包
(食谱来自孟老师)

材料
A) 高筋面粉 200克,低筋面粉 60克,
幼糖 35克,盐 1/4小匙,即溶酵母 1小匙,
全蛋 35克,鲜奶 35克,水 35克
B) 南瓜泥 65克,无盐奶油 20克
C) Cheddar Cheese 90克 (切成6份丁状)
D) 皮萨Cheese 50克

做法
1)把材料A混合搅拌成团,加入南瓜泥搅拌成光滑状,
加入奶油搅拌成可拉出薄膜,盖上保鲜膜进行发酵80分钟。
2)面团分割成6份,滚圆后包入Cheddar Cheese,
盖上保鲜膜进行发酵30分钟。
3)表面涂上蛋液,剪出十字刀口,撒上皮萨cheese,
放入已预热烤箱,上火190度下火160度烤20分钟即可。








星期三, 九月 22, 2010

赏月天~月饼节


庚寅年八月十五~
又是吃月饼提灯笼赏月的季节。。
在阿白家提灯笼过小巷的情景依然历历在目的。。
回头一想~已经是一年前的事情了。。
感觉上却好像是昨天发生的事那样。。
残酷的现实是要提醒我~
我又老了~ >.<

从小~月饼给我的记忆是~~甜 。。
吃个8份1的小块~就会有扯白旗的念头了。。
自家做低糖内馅嘛~我又没有那股动力。。
所庆幸的是。。自己还有点小福份~
不必自己动手做~
就可以尝到Home Made低糖又卫生的手工月饼。。

灯笼~我比较守旧的喜欢传统式纸扎灯笼~
喜欢那五彩缤纷的彩纸。。
在点燃蜡烛的央影下~
微弱的烛光~映射出栩栩如生的灯笼图案。。
那一种感觉~就是中秋的味道~

赏月~我自认没有这股文艺细胞。。
儿时的月光会~
名为喝茶吃月饼边赏月。。
实为剥花生提灯笼趴趴走~ ^.^
中秋月圆~
惭愧的说句~还真是没有细心的去欣赏过~
实在见笑了~~!

月圆人团圆~
中秋节快乐~~!


晴妈Home Made月饼&卡通公仔饼~
竹炭蛋黄莲蓉~黑芝麻莲蓉~蛋黄莲蓉~花生公仔饼



四姨Home Made素食月饼~
咖啡~莲蓉~伍仁~蛋黄莲蓉



Brenda自家迷你冰皮月饼~ 菓子和肉丝馅。。



星期一, 九月 20, 2010

香蕉全麦戚风


午间吃了包不知所谓的椰浆饭。。
心情超不满的。。
我这人就是这副衰样。。
一包不好吃的饭食都可以影响心情。。

淡而无味的白饭。。
少得可以算出数量的炸江鱼仔。。
几条细幼的蕹菜。。
干巴巴的辣椒糊。。
粗厚开始发黄的黄瓜片。。
半粒肢体脱离的水煮蛋。。。

卖相已经让我失望了~
而味道呢。。就是~没有味道咯。。
没有椰浆味的米饭配上没有辣味的辣椒。。
还可以擦出什么样的火花呢~~?

第一次帮衬她。。
也是最后一次。。。
就是那么一次就够了。。
还是公司附近的makcik加料椰浆饭比较合我意~









食谱参考自Carol〈自在生活〉

材料:
(A)
蛋黃 5个
細糖 10g
芥花油 40g
香蕉 160g
柠檬汁 1/4茶匙
低筋面粉 60g
全麦面粉 30g
鲜奶 1大匙

(B):
蛋白 5个
柠檬汁 1茶匙
細糖 50g

做法 :
1. 将香蕉去皮加上1/4茶匙柠檬汁用叉子压成泥狀混入其他A料拌均。
2. 把B料拌打至湿性发泡。
3. 将A和B料轻轻混合,顺着同一方向用朔胶刮刀拌均。
4. 糊料倒入8 / 9寸戚风模,放入已预热烤箱,用160度烤50分钟即可。




星期六, 九月 18, 2010

咖啡猫


这边回复了猫猫的短讯。。
那边就来电说她到了coconut shake档口。。=.="
效力果然不是盖的~
说去买就立即行动~~!
大热天还可以兴致勃勃的跑去“摇椰子” 。。。@_@
还说要买一杯来给我“摇”~

老实讲哦~
我也是很想喝啦。。
那热死人的天气~
可以坐在冷气房。。
捧着冷冷的coconut shake。。。一级的享受涅~~!

可是。。
我面前放着杯热乎乎的咖啡乌咧。。
冷冷的shake加上热热的kopi~
偶怕强硬的把两者混合。。
偶会“屙疬肚” >.<

忍痛~忍痛~say no ~~!!
猫啊猫~~!谢谢你的厚爱~~!
感激你在解馋的同时还会想到六月~~ (^.^)




星期五, 九月 17, 2010

绿茶牛油蛋糕


九月份的假期多。。
公假~病假~年假。。
平均起来每个星期都没有上足6天班。。

呆在家的时间多了。。。
自然就来手痒皮痒嘴巴痒的。。
除了吃吃喝喝。。煮煮炒炒的。。
不是蛋糕糖水当午茶。。
就是啃月饼喝茶对着电视机~

就因为这样。。
不敢站在那电子体重秤上了。。
我怕~~ 我怕看到那体重数字上升的现实。。
暂时。。让我做一做鸵鸟。。
过了中秋。。吃够享受够再来面对吧~





绿茶牛油蛋糕~

食谱来自《幸福下午茶点》

材料 :
牛油 270克
幼糖 250克
盐 1/4小匙
鸡蛋 4颗
面粉 240克
绿茶粉 10克
发粉 1小匙

做法 :
1) 预热烤箱180度,准备个20公分四方烤盘,铺上油纸备用。
2)将牛油,糖和盐打至松白,逐粒将鸡蛋加入,搅拌均才加第二粒,拌均。
3)轻轻拌入筛过的面粉,绿茶粉和发粉,搅拌成面糊,倒入烘盘,铺平盛入烤箱烘约40-50分钟至熟。