星期一, 二月 28, 2011

杏仁酥饼


马六甲Krubong垃圾土埋场地下的大水管破裂。。
数以万计的家庭突然面临制水的苦境。。
虽然没有影响到我这区。。
但是阿娘还有公司那一带的范围都是属于“灾区”了。。

缅甸工人大清早就来跟我投诉。。
kak~!rumah tak ada air ..macam mana nak mandi ..?
显然。。他不知道这不是只有他一户人家面对的问题。。
Bukan you satu rumah tak ada air! banyak tempat pun tak ada ~~!
apa boleh buat ~~? bukan saya tak ada bayar tau ~~?
dia orang punya rumah pun tak ada air~~!

他静静苦笑。。转头就离开办公室了。。
我想~他应该明白了这不在我控制范围内~~~
我是无辜的~好不好。。?
不是我没交水费单噢~~
突如其来的变化。。搞到我也被影响到了。。
今天上下几趟接送阿娘和女儿来回学校和回家。。
我也很累的啊~

水供什么时候恢复。。?我不确定。。
有人说3天。。也有人说7天。。
更有人夸口说今晚就恢复水供。。
干脆把阿娘接过来小住才打算。
希望真的不会拖太久吧~~
没有水电的日子是很难挨的~~




食谱拷贝自~ Min's Blog

自发面粉 150克
糖粉 60克
杏仁粉 80克
杏仁粒 80克
玉粟蜀油 100克
杏仁精 1/2小匙

蛋黄, 抹面用

1)把面粉和糖粉过筛, 加入杏仁粉和杏仁粒, 混合均匀。
2)杏仁精和玉粟蜀油混合一起。
3)把(1)和(2)的材料混合一起, 称为一个软的面团。
那一点面团搓成小球, 放进小纸杯, 稍微压扁。
在上面抹上蛋黄液, 再放一些杏仁粒装饰。
放入预热170'C的烤箱, 烤15-20分钟。






星期日, 二月 27, 2011

绿茶香麦饼

住着半独立式的洋房。。驾着大房车。。
随心的喜欢到处趴趴走。。
出入有女佣。。家务孩子不用操心。。
可是。。她一点都不开心。。

看着眼前平时用喜哈大笑来掩饰自己的她。。
开始有点同情。。
了解她在婚姻生活中受的委屈。。
体谅她那压抑不住的眼泪。。
她需要听众。。需要开解。。

小人在旁的扇风点火激起了她的情绪。。
眼看情势不对。。赶紧插个嘴给她鼓励和安慰。。
凡事都有两面。。
添油加酱只会让事情恶化。。
那欠缺了思维的言语。。还是闭口最好~~



(食谱参考自Debbie Teoh)

材料 :
牛油 205克
糖粉 70克
盐 1/8茶匙
绿茶粉 1 1/2茶匙
雀巢燕麦 40克 (磨成粉)
粟米粉 90克
发粉 1/2茶匙
牛奶粉 1汤匙
面粉 180克 (筛过)

做法 :
1)把牛油,盐,糖粉和绿茶粉搅拌均匀。
2)加入其他材料轻拌均至软团。
3)把面团放入挤花袋挤出花型,放入已预热的烤箱,
160度烤20分钟。



星期二, 二月 22, 2011

果酱小饼

某些应对能力不是天生就有。。
面对着生活上的一波三浪。。
仍然阿Q精神的自我鼓励。。
这只不过是乏味人生的一些小点缀。。

颜色的眼光。。炎凉的言语。。
已经把那份坚毅力推向另一个层次。。
走过跌过也伤过。。
伤势好转就继续的做敢死队~

逆境可以造就思维变得更成熟。。
反观温室小花总是经不起风雨的摧残。。
偶尔的芝麻小事也唤得呼天抢地的。。
就像无病呻吟似的。。

不得不感谢上天给的考验。。
才能让这茁壮的树干不停的成长。。
历尽风雨仍然屹立不倒~~





(食谱参考自郑燕雪~蛋糕。小西饼)

材料 :
糖粉 70克
奶粉 30克
牛油 140克
盐 1/4小匙
蛋黄 2个
低筋面粉 200克
泡打粉 1/4小匙

蛋黄 1个 (扫面用)
果酱 适量


做法 :
1)糖粉加奶粉筛过,加入牛油和盐打致软,分次加入2粒蛋黄拌均。
2)面粉加泡打粉筛过,用手拌入1料中成软团,收入冰箱半个小时。
3)把面团分成小等份,搓圆稍压扁,用手指在中间按压个小洞,
扫上蛋黄在表面,然后把果酱放入洞内。
4)放入已预热的烤箱内,用175度烤15分钟即可。

星期一, 二月 07, 2011

松化牛油饼

叫喊声~!关门声~!敲打声~~!狗吠声~~!
楼上的。。隔壁的~!总喜欢制造噪音来骚扰人。。
不分昼夜的。。就算午夜12点也是一样的呐喊。。敲打。。!!
交谈也不需要用高声量。。
屋子也不是每天都有“东西”需要敲敲打打的吧。。
早上敲。。下午敲。。傍晚敲。。半夜也敲~~!
脑袋有问题吗。。??

隔壁邻居进出用力的开关门砰砰声~!
就连聊个电话。。也站在门口用了高8度的声量。。
让人听了很不舒服。。很烦的感觉。。
坐在客厅。。被逼要把板门给关上隔离噪音。。
才可以清楚地听到电视剧里的对白。。

无奈~
楼上的敲打声是隔离不了。。
每一天总有好几次一直听到那沉重陆续不断的。。砰砰砰砰砰声~~!!!
听起来好像是敲打木门的声。。
却又不知道是楼上那一家发出的噪音。。
真的受不了~~!

这栋十四楼高的组屋依然“背山面海”。。
环境却已经没有了8年前刚搬来时的宁静。。
人流开始复杂。。
就连楼下“看更阿伯”也没有了当初的“严格”

唉~!算了。。忍一忍就是了。。
继续喝着我的普洱茶。。
啃着年饼小吃煲港剧享受接下来还有5天的假期~~



溶在口里的曲奇
(食谱来自蓝赛珍《我会烘焙》)

牛油 200克
糖粉 80克
云尼拉 1小匙
盐 1/4小匙
自发面粉 120克(筛过)
粟米粉 120克(筛过)

做法 :
1)将牛油,糖粉,云尼拉和盐搅拌均匀,加入面粉和粟米粉拌成软团。
2)把面团放入挤花袋,在已涂上牛油的烤盘上挤出花型。
3)放入已预热的烤箱里用170度烤15-20分钟即可。


星期日, 二月 06, 2011

年初一喝甜甜

以前阿嘛生前的时候。。
年初一的大清早就会去叔叔家跟她老人家拜年。。
阿嘛就会捧出一碗碗已经煮好的龙眼糖水给我们。。
听阿娘说这个是带有好意头的习俗。。
意味着新的一年尝尽甜头。。好事连连。。

阿嘛离开后。。
这个习俗就从阿娘那一直传下来我这一代。。
每一年的年除夕晚。。
家里就会褒好这类的甜糖水留着年初一大清早喝。。
办年货的同时。。我就会顺手买好煲糖水的材料。。
龙眼。。莲子。。蜜枣。。红枣。。芡实。。枸子。。石蜂糖之类的。。

原先我一直乌霎霎都误解了这是福建人的习俗。。
后来跟几个福建籍贯的姐妹谈起。。
她们家并没有这个习惯。。
我才突然想起。。阿嘛是受了娘惹婆家的影响。。
才有年初一喝甜甜~~

我倒也不介意是什么籍贯的习俗。。
反正我就是爱糖水。。
尤其是作为年初一的甜点可以带来好意头~~



星期四, 二月 03, 2011

辛卯年~团年菜


家里的团年菜都是阿娘摸黑起床准备。。
当天早上9点多就要开始拜祖先。。
中午时间求了圣杯。。烧好金银纸后。。
才是团年饭的时间。。

就算家里人口少。。
拜祖先的菜肴也不能马虎。。
以前的老人家说。。
团年菜不能吃清光。。
要把饭菜留第二天翻热再吃。。
意味着年年有余的象征。。

今年的团年菜带有几分的娘惹味道。。
特别惹味~~



阿娘自做的手工炸春卷。。



娘惹酱煎鱼。。



猪肚鱼漂汤。。



娘惹杂菜。。



Udang Cili Garam。。



阿娘说阿麻留传下来的习俗。。拜祖先一定要有炒面。。