星期一, 一月 28, 2013

Blueberry Cheddar Cheese Cake

《 每一个内心强大的女人背后,
都有一个让她成长的男人。
一段让她大彻大悟的感情经历,
一个把自己逼到绝境最后又重生的蜕变过程。

一个拥有强大内心的女人,
平时并非是强势的咄咄逼人的,
相反她可能是温柔的,微笑地,
韧性的,不紧不慢的,沉着而淡定的。》

网络上看到这段文字。。
仿佛在看着自己的故事。。。
女人~
有时候并不是那么的强悍。。
只不过是经历让她改变了。。让她领悟了。。
不知觉的走进了让自己蛻变的路程。。
让自己再活了一次~





用了Alex Goh 《烘培密码》里的Cheddar Cheese Cake 配方。。
添加了蓝莓酱在里头。。
用了小锡纸杯当模型。。。
轻巧的蛋糕体配上蓝莓酱。。喜欢这样的感觉。。

材料 :
A) 鲜奶          130克
     奶油            40克
     车打芝士  125克 (约5-6片 )

B) 面粉           20克

     粟粉           15克

C) 蛋黄            2粒

D) 蛋白            3粒
      糖              80克
      柠檬汁      半大匙

×    蓝莓酱适量 (随个人喜好)

做法 :
  1. A料放在双烤盘上煮至芝士溶解,移离双烤盘加入B料混合搅拌后再加入C料拌均。
  2. 将材料D打发至温性发泡,然后加入以上的混合物里轻轻搅拌。
  3. 放入一大匙的面糊在锡纸杯,再放入少许蓝莓酱,再把面糊填8分满,用水浴法以150度的温炉烤25分钟。
  4. 蛋糕烤熟后,马上将它移离烤箱。搁置冷却。




4 条评论:

  1. 我也正想要做cheddar cheese cake,不过就是还没动手。。。先来这里吃一个。。。

    回复删除
  2. June妈。。
    蛋糕很松软。。
    一定很好吃 。。。

    回复删除
  3. 看起来好好吃!我来吃一个~

    绝对赞同,女人的强大是因为环境使然。

    回复删除