星期一, 一月 28, 2013

Blueberry Cheddar Cheese Cake

《 每一个内心强大的女人背后,
都有一个让她成长的男人。
一段让她大彻大悟的感情经历,
一个把自己逼到绝境最后又重生的蜕变过程。

一个拥有强大内心的女人,
平时并非是强势的咄咄逼人的,
相反她可能是温柔的,微笑地,
韧性的,不紧不慢的,沉着而淡定的。》

网络上看到这段文字。。
仿佛在看着自己的故事。。。
女人~
有时候并不是那么的强悍。。
只不过是经历让她改变了。。让她领悟了。。
不知觉的走进了让自己蛻变的路程。。
让自己再活了一次~





用了Alex Goh 《烘培密码》里的Cheddar Cheese Cake 配方。。
添加了蓝莓酱在里头。。
用了小锡纸杯当模型。。。
轻巧的蛋糕体配上蓝莓酱。。喜欢这样的感觉。。

材料 :
A) 鲜奶          130克
     奶油            40克
     车打芝士  125克 (约5-6片 )

B) 面粉           20克

     粟粉           15克

C) 蛋黄            2粒

D) 蛋白            3粒
      糖              80克
      柠檬汁      半大匙

×    蓝莓酱适量 (随个人喜好)

做法 :
  1. A料放在双烤盘上煮至芝士溶解,移离双烤盘加入B料混合搅拌后再加入C料拌均。
  2. 将材料D打发至温性发泡,然后加入以上的混合物里轻轻搅拌。
  3. 放入一大匙的面糊在锡纸杯,再放入少许蓝莓酱,再把面糊填8分满,用水浴法以150度的温炉烤25分钟。
  4. 蛋糕烤熟后,马上将它移离烤箱。搁置冷却。




星期二, 一月 08, 2013

我的蛋糕日


07.01.2013~
昨天。。渡过了人生的第37个年头。。
过了个充满蛋糕味的诞辰。。
皆因。。我有爱我的女儿和朋友们。。
怕我日渐消瘦。。营养不良的。。。
结果。。
大家都心有灵犀的。。给我买了蛋糕贺寿。。
让我过了个有生之年最多生日蛋糕的牛一日。。

~ 这样。。如何叫我不爱你们呢~ 


第一个生日蛋糕是Goh SH买的Nadeje。。
6片不同口味的千层蛋糕 ~

第二个是Sim HK买的秘密食谱芝士蛋糕~

第三个是哎呀契女。。9岁的Wei Xuen用了自己的零用钱。。
买来的草莓pancake~

第四和第五个。。分别是olive烘培坊和Memory Bakery的蛋糕。。
是“损友们”一起给我买的~

第六个。。是女儿在Italy Bakery买的水果蛋糕~

开始有点羡慕自己。。
竟然那么幸福的。。连吃6次生日蛋糕.。。
Oh Yeah~